1. 将马齿苋用温水泡发去须根,洗净切段;选用肥七瘦三的猪肉洗净剁成肉馅。 2. 将水发海米切碎,同肉馅放入盆中,加调料拌匀成馅。将面粉放入泡好酵头的盆 ...
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1. 发菜用清水漂洗2~3 次,去掉泥沙和黑水; 2. 再将杂骨汤250毫升与发菜同时下锅煮开,除去腥味,用漏勺捞出,挤干水分; 3. 火腿肉切成宽、厚各0.3 厘米 ...
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1. 将荸荠粉放在盆里,加清水250毫升,揉匀,捏开粉粒,再加入清水1250毫升,拌成粉浆,用纱布过滤,放在桶内; 2. 将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解,用 ...
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1. 将苋菜择洗净切成段; 2. 将苋菜段加入糯米粉、鲜汤、精盐、鸡精、植物油拌匀上锅大火蒸20分钟,淋入香油即可。
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1. 马蹄(荸荠)去皮,冲干净,拍烂备用; 2. 以3饭碗水将冰糖煮溶,加入鲜马蹄茸拌匀; 3.其余3饭碗水调开马蹄粉,将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中,边加边拌匀, ...
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1. 河蚌去壳,取肉洗净,用木棒槌在蚌肉边上轻捶,入冷水锅中至水沸呈浅米汤色时,捞出蚌肉再洗一次; 2. 煮蚌肉的汤滤去沉渣放入锅中,加蚌肉,以小火煮至 ...
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1.豆腐片去粗皮,改成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方片,摊放在盘内,撒上适量的盐,并将盘子向一倾斜,滗去水分,然后在豆腐的两面撒上干面粉。2.把鸡蛋 ...
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