1. 黄鱼去鳞,内脏洗净,两面剞刀花; 2. 锅热加油,葱姜蒜爆锅; 3. 有香味时加甜面酱; 4. 炒至变色,加料酒调味,加黄鱼,两面煎一下; 5. 加汤,急火烧 ...
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1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗涤干净; 2. 香菜、葱洗净,切段; 3. 分别将姜、大蒜切片备用; 4. 将锅置于旺火上,放入植物油,用葱段、姜片、蒜片炝锅,倒 ...
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1. 选用新鲜的小鲫鱼(包河鲫鱼),体长7 厘米左右为宜,去鳞、鳃、开膛去除内脏,洗净控干水分; 2. 加酱油75 克、黄酒、葱段10 克、姜片10 克,腌渍30分钟 ...
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1. 将蛏干洗净放碗内,加入清水淹没,上笼蒸熟取出; 2. 把蛏干捞起放在清水中,用筷子搅动,淘尽泥沙和粪杂; 3. 蒸蛏干的原汁,过滤后待用; 4. 冬笋去皮 ...
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1.将猪肉洗净、沥水,剁成末,装入盘内,放香菇末、火腿末、姜末、葱末、料酒、盐、味精、鸡蛋精、淀粉、拌匀成馅。 2.将猪腰子洗净,撕去油皮,纵剖两半, ...
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