1. 鲜鲤鱼刮去鳞,去掉鳃和内脏,用清水洗净; 2. 洗净的鲤鱼以1 厘米刀距打上柳叶花刀,深至刺骨; 3. 将鲤鱼焯水,控净水分,放鱼池盘内,撒上精盐、味精 ...
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1. 将母鸡宰杀后去毛、内脏,整理干净,剁下鸡颈和鸡爪,一同放入沙锅内,倒入清水(要没过鸡); 2. 将姜块放入锅内,盖上锅盖后用旺火烧开; 3. 撇净浮沫 ...
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1.将笋去硬壳洗净切成丝;大葱和干红椒分别洗净,均切成丝;乌鸡肉洗干净,投入水锅中煮熟捞出,晾凉后撕成丝; 笋丝下入沸水锅中焯熟捞出沥干。 2.鸡丝、笋 ...
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