1. 鳝鱼宰杀片取净肉放在砧板上片一刀划开皮,然后用力按住肉,迅速一撕,扒开皮来; 2. 将鳝鱼肉在开水中汆一下,再切成5 厘米长、0.3 厘米粗的细丝; 3. ...
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1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。 2.鲜猪肉洗净绞 ...
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