1. 将黄鳝洗净,切成薄片; 2. 姜蒜切成片; 3. 用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。 4. 锅置火上,放花生油,烧至七成热,下黄鳝爆炒,随即下姜、蒜、 ...
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1. 将活鳝鱼用鳝鱼分子顺骨骼划三刀,去骨取肉; 2. 将加工好的鳝鱼去骨去皮后拍一下,切成5 厘米长的段,再片成片,切成丝; 3. 鱼丝放清水内泡净血水,捞 ...
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