1. 大虾去壳,去沙肠洗净; 2. 虾肉和肥膘均切成薄片,用刀前砸成细泥; 3. 葱、姜拍碎浸泥泡在150克清水中; 4. 砸好虾泥放在盆中加精盐、料酒、胡椒面搅拌 ...
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1. 虾仁洗净搌干水分,用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆; 2. 精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁; 3. 锅烧热倒入猪油烧至四成热,倒入虾仁用铁筷轻轻拨散 ...
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