1.将虾仁摘洗净攥干,加精盐、味精、绍酒作基本调味,腌制片刻。 2.将蛋清拨散,和淀粉制成蛋清糊。腌过的虾仁用蛋清糊上浆后下温油锅中滑散滑透,倒入漏勺 ...
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1. 将虾肉洗净,放在案板上; 2. 虾肉用抹刀法片成厚0.5厘米、长为5厘米的片,放入加少许盐的水锅中煮开; 3. 然后捞出,控去水,装在盘内; 4. 香菜梗洗净 ...
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