1. 鲈鱼去鳞去鳃,在尾部肛门处横剞1 刀,从鳃处掏出内脏,洗净,鱼身两面均制上4 厘米宽距的刀纹,装入汤盘; 2. 香菇去蒂,洗净,切成1 厘米宽的片,与姜 ...
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1. 将鸭胸脯肉斜刀切成5×2.5 厘米的薄片; 2. 嫩姜除去皮,切成薄片; 3. 香菇去蒂,洗净,切菱形片; 4. 冬笋削皮,洗净,入沸水焯熟,切菱形片; 5. 葱去 ...
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