1. 肥鸭宰杀、褪毛、去内脏(注意不开膛)后洗净,沥干水分; 2. 沥干水分的肥鸭用酱油、料酒调成涂汁抹匀鸭身,晾干; 3. 葱洗净,50克切葱珠,100克切6.5 ...
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1. 牛肉切成长4 厘米,火柴梗大小的丝; 2. 葱去根须,洗净,取葱白切成同样长度和大小的丝; 3. 姜洗净,切丝; 4. 蛋清、干淀粉调浆; 5. 将牛肉丝上浆; ...
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1. 将刺参(海参)发透后大的每只切3块,小的切片; 2. 冬笋切长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的片; 3. 香菇切片; 4. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用 ...
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1. 将鸡肉切成长3厘米、宽2厘米的片,放在小盆里; 2. 鸡蛋磕开,取蛋清打散,与干淀粉同放进小盆抓匀; 3. 葱白切成6厘米长的段; 4. 炒锅置旺火上,下熟猪 ...
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1. 将五花肋肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片,放在碗中,加入酱油、味精、冰糖(打碎)、黄酒、五香粉抓匀腌5分钟; 2. 葱用温开水烫软; 3. 将腌 ...
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