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油焗红蟳
类别: 福建菜
工艺: 焗 1.将白酒从活 嘴灌入，使其醉后解去草绳，洗净 体，用网油分别裹紧，再用细绢扎牢。姜块去皮切2 片剁末，其余用刀拍松。 2.锅置中火上，下花生油至五成热时 ...
．．．查看详细推荐:3 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:64
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过烧鸭
类别: 福建菜
私家菜
营养不良食谱
工艺: 炸 1. 鸭子宰杀，去毛、内脏，去头、脚、翅后，洗净，投入热水锅焯水，而后投入开水，用中火烧熟，捞起，切4 片待用； 2. 锅置中火，倒入花生油，投葱、姜、八 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:39
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软炸蛎窝
类别: 福建菜
贫血食谱
补血食谱
工艺: 软炸 1.海蛎洗净，拾净碎壳，在沸水中汆一下，沥千水分。鱼肉剁成茸，加清水、精盐搅成鱼胶，加淀粉、蛋清搅匀。面包切直径6 厘米的圆块10 片，中间削去一部分成 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:51
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炸蛏排
类别: 福建菜
工艺: 碎屑料炸 1. 活蛏洗净，放在淡盐水中泡1 小时，吐出污泥后，入沸水锅氽一下，剥出蛏肉剔去黑线； 2. 精盐、料酒、葱米、姜末、胡椒粉、味精调成腌汁； 3. 将熟蛏肉腌 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:31
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熏烤河鳗
类别: 福建菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 暗炉烤 1. 河鳗用草纸擦净粘膜，洗净，用刀沿背脊剖开，去内脏，洗净，在肉面剖斜形交叉花刀； 2. 酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精、葱米、姜米调成汁； 3. 调好的 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:35
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炸淮山夹
类别: 福建菜
补气食谱
补虚养身食谱
工艺: 脆炸 1. 将淮山洗净去皮，切成5×2×3 厘米的长方形片48 片； 2. 鲜虾去壳取净肉洗净，吸干水分，剁成茸； 3. 虾茸内加入精盐、味精、蛋清、姜汁、葱末，朝一个方 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:44
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炸鲜贝串
类别: 福建菜
工艺: 碎屑料炸 1. 大鲜贝洗净，吸干水分，置容器中，用料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱结、姜汁、腌渍10 分钟； 2. 鸡蛋打散成蛋浆待用； 3. 用钢签或竹签将腌过的鲜贝串上共 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:27
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炸蛎黄
类别: 福建菜
素斋菜
营养不良食谱
工艺: 碎屑料炸 1. 菜花洗净，切碎； 2. 紫菜洗净，撕断； 3. 菜花、紫菜与豆腐、面粉、干淀粉、五香粉，白酱油、白糖、味精揉匀成粘剂； 4. 炒锅置旺火，注入花生油，烧至 ...
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