1. 将猪腿肉切成长3.3厘米、宽0.4厘米的粗丝; 2. 冬笋、胡萝卜、冬瓜、香菇均切成长3厘米、宽0.3厘米的中丝; 3. 蒜切成末; 4. 白芝麻放入清水中漂净,捞 ...
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1. 墨鱼宰杀治净,剞十字花刀,切6×3厘米长条; 2. 花菇去蒂,洗净,切菱形; 3. 青椒去蒂、籽,洗净,切菱形; 4. 冬笋削皮,洗净,切片; 5. 胡萝卜洗净 ...
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1. 猪肋排骨切成长、宽各2.3厘米的四方块; 2. 葱白切长3.3厘米的段; 3. 蒜切米,樱桃切片; 4. 将肋排放在小盆中,用酱油、黄酒和干淀粉抓匀; 5. 另将酱 ...
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1. 将猪肋肉切成条块(8块)下锅,加入清水、虾油,用中火烧至五成熟时,连汤装进钵中,加盖温存1小时后取出滗去汁,每块切成4小片; 2. 大蒜切碎成米状; ...
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1. 将鸽肉切成1厘米见方的丁; 2. 猪瘦肉剔净筋膜,切成丁; 3. 葱白切段备用; 4. 鸭蛋磕开,取清; 5. 将鸽丁、肉丁加鸭蛋清、酱油、味精、胡椒粉、干淀粉 ...
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1. 将干鳊鱼(武昌鱼)外皮撕下,再剁下头骨待用; 2. 鱼身切成长、宽均为1.3厘米的小四方块; 3. 猪瘦肉剔净筋膜,切成长3厘米、宽1.3厘米的薄片; 4. 冬笋 ...
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1. 将牛肉筋膜剔净,切成长5厘米、宽2厘米的薄片,放在碗里; 2. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉; 3. 分别将蒜、姜切细末备用; 4. 鸭蛋磕开,取清,与黄 ...
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1. 将鲜竹蛏用刀顺背脊割1刀,剥壳取肉,剔去肚、线、膜,用刀从中片成相连的两片,去脚裙洗净沙; 2. 冬笋切长3厘米、宽1厘米的薄片; 3. 香菇切片,葱切马 ...
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