1. 将豆腐皮(油皮)用清水喷软; 2. 喷软后每张豆腐皮摊平,重叠一起再卷紧,放在一块干净的布上包成圆棍形,用细麻绳捆紧; 3. 炒锅置旺火,下清水后,放 ...
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1. 将面筋虾仁放入沸水锅中氽一下,捞出沥干水分; 2. 冬笋去皮洗净切片,放入沸水锅中氽熟,捞出切小指头大的块; 3. 芥菜茎放入碱水中浸软; 4. 番茄洗净 ...
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1. 鲜鱿鱼洗净去头(留长须)去膜,鱼身切成丝; 2. 韭黄剔去杂质、洗净,切5 厘米段; 3. 韭黄段下锅煸炒七成熟待用; 4. 锅置旺火上,下花生油烧至九成热 ...
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