1. 取鲨尾肉软骨剔净,切成薄片; 2. 用精盐、味精少许加少量清水调成汁; 3. 用调好的味汁把鱼肉片浆匀稍腌; 4. 鸭蛋清盛于碗,打散后,加入于淀粉拌成蛋 ...
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1. 把大排骨斩成手指大小的块,用黄酒、细盐拌匀,再加水和干生粉,使排骨条表面包裹一层糊浆; 2. 烧热锅,放生油,烧至油大成热时,放排骨入锅炸,至外壳 ...
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1. 用刀顺竹蛏嘴旁割两刀,剥壳取肉,剔去肚、线、膜,每只蛏肉均从中间片成相连的两扇,洗净泥沙,下沸水锅中汆一下捞出; 2. 净冬笋切成1.8 厘米长、1.2 ...
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