1.先将鱼皮放入锅中,加清水,置旺火上,煮沸约45分钟,捞出去沙; 2. 再放入60度热水中,盖上锅盖,焖8~10小时(如水温降低,应重换热水)取出,用清水洗净 ...
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1. 鲜鱿鱼去头、去膜、去肚(不开膛)洗净,在沸水锅中氽一下捞起,横切成宽0.7 厘米的圆环、装在盘里; 2. 葱去根须,洗净,取葱白切丝; 3. 大蒜剥去蒜衣 ...
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1. 海蜇皮剔去红膜,在流动的清水中泡去腥涩味后,挤干水分,切成1/4火柴梗的细丝; 2. 白萝卜洗净,去皮,切成火柴梗粗细的丝; 3. 红辣椒去蒂、籽,洗净, ...
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