1. 将油面筋炸熟后捞出沥油,切成长5厘米、宽0.6厘米、厚0.3厘米的条; 2. 冬笋、香菇、切长4厘米的粗丝,剩余冬笋、香菇均切成片; 3. 菠萝去皮切在成长5厘 ...
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1. 猪排骨切成6×5厘米大小的10~12块,每块留2根骨,并削去太厚的肥肉; 2. 锅置旺火上,下少许花生油,下酱油白糖少许,倒入排骨块,翻炒几下,排骨上色后 ...
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1. 将肥鸡剔去脊大骨后切成3厘米的方块,放入开水锅中焯一下,除去血水; 2. 葱白切3厘米长的段; 3. 冬笋切长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的厚片,放入锅中用热 ...
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1.将芋艿(芋头)洗净上笼蒸透,取出晾凉捏成泥,用纱布地滤一下,将油菜制出出油菜水。 2.锅上火加油烧热,下芋艿泥,加鲜汤和调味品烧开,用湿淀粉勾芡, ...
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1. 砧板(案板)上铺猪肉皮(皮朝下,里朝上,能盖满砧板即可),将鲜墨鱼放在猪皮上宰杀,去头,治净,用刀背剁成泥; 2. 墨鱼泥放入小盆,加姜汁、适量精 ...
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1. 鲍鱼去老边肉,片成圆片; 2. 冬笋削去外皮,洗净,切圆片; 3. 香菇挑选与冬笋圆片大小相似的个去蒂,洗净,不切片; 4. 锅置旺火上,下花生油烧热时, ...
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1. 将大白菜洗净,切成长13厘米、宽2厘米的条块; 2. 草鱼去骨取鱼肉切成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片; 3. 鸭蛋取清放在碗里,用筷子打散后加入干淀粉 ...
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1. 海蛎洗净,拣净贝壳; 2. 豆腐切1.5厘米见方的块; 3. 大蒜切片; 4. 鲜猪肉切丝; 5. 香菇、冬笋切菱形厚片; 6. 芹菜应摘净叶子,取梗部分; 7. 青蒜去 ...
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