营养成分

含羚羊角的菜谱

羚羊角

  • 原料别名: 泠角

    原料分类: 药食两用食物

    使用提示: 内服

原料介绍:

羚羊为牛科动物赛加羚羊的角。赛加羚羊栖息于荒漠及半荒漠的开阔地区,在我国公分布于新疆北部的边境地区。
全年均可捕获,捕得后,将角从基部锯下。削成薄片,或磨民粉末。野生赛加羚羊为国家一级保护动物,严禁捕猎。
羚羊角呈长圆锥形,略呈弓形弯曲,约长15至33厘米,类白色或黄白色,基部稍呈青灰色。嫩枝透视有“血丝”或紫黑色斑纹,光滑如玉,无裂纹。除尖端部分外,有10至16个隆起环脊,间距约2厘米,用手握之,四指正好嵌入凹处,习称“握之合把”。基部直径3至4厘米,内有坚硬的角柱,习称“骨塞”,长约占全角的1/3至1/2,表面有突起的纵棱与其外面角鞘内的凹沟紧密嵌合,从横断面观察呈结合部呈锯齿状,对光透视,上半段中央有一条隐约可辨的细孔直通角尖,习称“通天眼”。质坚硬。气无,味淡。
以质嫩、色白、光润,有血丝裂纹者为佳。

制作指导:

1. 温热病高热烦躁,神昏谵语,痉厥抽搐者,可与钩藤、菊花、生地、竹茹等配伍。
2. 肝火上炎,目赤肿痛羞明者,可与龙草、黄芩、栀子、草决明等到相伍。
3. 肝火上冲,胃气不降,卒然吐血者,可与大黄、肉桂配伍。

食疗作用:

羚羊角味咸、性寒,归肝、心经;
质重镇降;具有清热镇惊,平肝熄风,明目退翳,凉血解毒的功效;
主治热病高热烦躁,神昏谵语,痉厥抽搐,小儿惊风,癫痫发狂头痛眩晕,目赤翳膜,热毒下血,斑疹,疮毒。

其它相关:

《说文》:“大羊而细角,从鹿。”《尔雅》:“似辜而大,角员锐,好在山崖间。”药用其角,故名羚羊角。

备注:

1. 根据炮制方法的不同分为羚羊角片、羚羊角粉,炮制后贮干燥容器内,密闭。置阴凉干燥处,防蛀。
2. 羚羊角为名贵药材。今多用同科动物藏羚羊及黄羊的角,作为羚羊角的代用品。

羚羊角