原料介绍:

为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。

制作指导:

鹿斩去蹄甲后，用温水略洗，置炭火上烘软，切成小段。全年均可采收。取鹿的四肢，抽出足筋，保留蹄部，阴干。

食疗作用:

性温，味淡微咸，无毒。功效：补肾阳、壮筋骨。
主治劳损过度、风湿关节痛、子宫寒冷、阳萎、遗精。

备注:

干燥的鹿筋，细长条状，金黄或棕黄色，有光泽而透明。长45～65厘米左右，粗约1.5～ 2厘米。上端带肉质，下部有半圆形黑色蹄甲之个，亦有带4个小块蹄骨者；蹄甲处略带皮，有棕色或淡棕色短毛。质坚韧，气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳。