营养成分

含木香的菜谱

木香

  • 原料别名: 云木香、蜜香、青木香、南木香、广木香

    原料分类: 药食两用食物

    使用提示: 内服

原料介绍:

木香为菊科植物木香的根。云木香生产于我国云南丽江地区;川木香主产于四川安县、阿坝藏族自治州、凉山彝族自治州;广木香过去曾由印度、缅甸等地经广州进口,故称“广木香”。秋、冬二季采挖,除去泥沙及须根,切段,纵剖成瓣,干燥后撞去粗皮。以香气浓郁者为佳。生用或煨用。
木香根圆柱形、半圆柱形,长5至15厘米,直径0.5至5.5厘米。表面黄棕色或灰褐色。栓皮大多已除去,有明显纵沟及根痕,质坚实、体重、不易折断,断面灰黄色,散有深褐色油室小点,形成层环棕色、有放射状纹理,老根中央多枯朽,气芳香浓烈而特异,味苦辛。以坚实、 条均、香气浓,油性大者为佳。

制作指导:

行气滞宜生用,止泻痢宜煨用。芳香不宜久煎。
1.用于脾胃气滞所致的脘腹胀痛、食少呕吐,常配砂仁、陈皮同用。
2.用于肝胆气滞引起的胁痛,可配川楝、枳壳同用。
3.健脾消滞。可调胃肠滞气。治疗腹痛、腹泻、里急后重,可配人参、白术、砂仁、半夏、附子、赤茯芩等同用。

食疗作用:

味辛、苦,性温;归脾、胃、肝、大肠经,芳香行散,可升可降。
1、行气止痛,用于脾胃气滞所致的脘腹胀痛、食少呕吐;
2、理气疏肝,用于肝胆气滞引起的胁痛;
3、健脾消滞,可调胃肠滞气。治疗腹痛、腹泻、里急后重。
本品辛温香散,能升能降,通理三焦之气,尤其善行胃肠之气而止痛,兼有健脾消食之功,凡脾胃大肠气滞所致诸证均为常用之品。

其它相关:

《纲目》云:“木香,草类也。本名蜜香,因其香气如蜜也。缘沉香中有蜜香,遂讹此为木香尔。昔人谓之青木香。后人因呼马兜铃根为青木香,乃呼此为南木香,、广木香以别之。”

备注:

本品根据炮制方法的不同分为木香、煨木香、麸炒木香,炮制后贮干燥容器内,密闭,置通风干燥处。

木香