营养成分

含延胡索的菜谱

  • 1. 糯米、黑米分别洗净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分; 2. 元胡以 ...

    红枣糯米粥 >>

延胡索

  • 原料别名: 玄胡素、元胡、延胡、玄胡索、元胡索

    原料分类: 药食两用食物

    使用提示: 内服

原料介绍:

延胡索为罂粟科植物延胡索的块茎。延胡索多年生草本,生于低海拔旷野草地、丘陵林缘。分布于河陕西、江苏、安徽浙江、湖北等到地。浙江东阳、磐安、永康、缙云等地及江苏南南通地区有大量栽培。
栽种第2至5月上旬至下旬,地上部分枯萎时采挖,去须根、去老皮、洗净,放入开水中煮烫,煮至无白心,捞起,晾晒。
延胡索块茎扁球形,直径5至18毫米,表面灰黄色或黄棕色,底部微凹处为茎痕或根痕,有的块茎成“分瓣”状或上部分成2至3瓣。质坚硬,断面黄色或黄棕色,角质,有蜡样光泽,气微,味苦。
以个大、饱满,质坚实,断面色黄者为佳。

制作指导:

1. 活血宜酒炒,止痛宜醋制。
2. 凡胸阳不振,气血凝滞,以致胸痹心痛者,可当归、莪术、五灵脂、高良姜配伍,以温经活血、行气止痛。
3. 肝气郁滞化热,胃脘疼痛连两胁者,可与川楝子并用,以疏肝行气止痛。
4. 妇人气滞而致血瘀,经前少腹胀痛者,可与乌药、香附等并施,以行气止痛。

食疗作用:

延胡索味苦、辛,性温;归肝、心、胃经;善行走散,可升可降;
具有活血散瘀,行气止痛的功效;
主治胸痹心痛,胁肋、脘腹诸痛,头痛、腰痛、疝气痛、筋骨痛、痛经、经闭,产后瘀腹痛,跌打损伤。

其它相关:

延胡索本作玄胡索,因避宋始祖赵玄朗之讳而改为延或元。《医学入门》云:“玄胡老红军生胡国,玄言其色,索言其苗交纽也。”

备注:

根据炮制方法的不同分为延胡索、醋胡索、酒延胡索、炒延胡索,炮制后贮干燥容器内,密闭,置阴凉干燥处,防霉,防蛀。

延胡索