营养成分

含银柴胡的菜谱

银柴胡

  • 原料别名: 银夏柴胡、银胡

    原料分类: 药食两用食物

    使用提示: 内服

原料介绍:

银柴胡为石竹科植物银柴胡的根。银柴胡多年生草本,生于干燥摹及山坡石缝中,分布于东北及内蒙古、河北、陕西、甘肃、宁夏等地,在宁夏回族自治区的部分地区有栽培。秋季采挖根部,除去茎叶,洗净,晒干。
银柴胡根呈类圆柱形,长15至40厘米,直径1至2.5厘米,表面黄白色或淡黄色,纵皱纹明显,向下渐成左扭曲状,疏具细根痕孔凹陷,习称“砂眼”。顶端根头部略膨大,有疣状突起的茎痕及不育芽苞,习称“珍珠盘”。质而脆,易折断,断面有裂隙,皮部甚薄,木部有黄、白相间的放射状纹理。气微,味淡,略甘。
以根条细长,表面黄白色而显光泽,顶端有“珍珠盘”,质细润者为佳。

制作指导:

1. 退热而不苦泄,为清虚热的要药,常与青蒿、地骨皮等药同用。
2. 凡阴虚发热,盗汗骨蒸者,多与地骨皮、秦艽、鳖甲、青蒿等相配。
3. 若温病后期,余热未尽,或久疟不止,体虚低热者,可与白薇、生地、鳖甲、知母等相伍,以益阴退热。
4. 凡小儿疳积,日久化热,症见烦渴燥急者,多与栀子、黄芩、连翘等合用。

食疗作用:

银柴胡味甘,性微寒;归肝、胃、肾经;清润和缓;
具有清虚热,除疳热;
主治阴虚发热,骨蒸劳热,小儿疳积发热。

其它相关:

本品得名在二说:一因产地,云本品产于银州,而功似柴胡;一因色泽,因本品色黄白如银。《纲目拾遗》引金御乘云:“盖银指色言,不指地言,犹金银花白色者曰银花是也。”

备注:

炮制:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切厚片,干燥,炮制后贮干燥容器内,置通风干燥处,防蛀。

银柴胡