营养成分

含郁李仁的菜谱

郁李仁

  • 原料别名: 小李仁、大李仁、郁子、郁里仁、李仁肉

    原料分类: 药食两用食物

    使用提示: 内服

原料介绍:

郁李仁为蔷薇科植物郁李、欧李、榆叶梅及长梗扁桃等的成熟种子。夏、秋二季采收成熟果实,除去果肉及核壳,取出种子,干燥。
郁李仁种子呈卵形或圆球形,长约7毫米,直径约5毫米,种皮淡黄白色至浅棕色,顶端尖,基部钝圆。种脐、合点、种脊明显。种皮薄,种皮内面贴有白色半透明的残余胚乳;子叶2片,乳白色。富有成效油质,气微,味微苦。
欧李仁种子呈卵形至长卵形,长6至7毫米,直径3至4毫米,种皮黄棕色。
榆叶梅仁种子呈圆锥形,长7至8毫米,直径约6毫米,种皮红棕色,具皱纹。
长梗扁桃仁种子呈圆锥形,长8至9毫米,直径约6毫米,种皮红棕色,具皱纹。
均以粒饱满、完整、色黄白者为佳。

制作指导:

1.用于肠燥便秘。常配合火麻仁、瓜蒌仁同用。
2.对水肿腹满、二便不利者,常用以配生苡仁、冬瓜皮等同用。
3.凡水湿内停,遍身浮肿,小便不利者,可与陈橘皮、赤茯苓、甘遂、瞿麦等配伍。

食疗作用:

郁李仁味辛、苦、甘,性平;归脾、大肠、小肠经;质润降世;
具有润燥滑肠,下气行滞,利水消肿的功效。
主治肠燥便秘,气滞便难,癖气宿食,水肿腹水,脚气肿满,小便不利。

其它相关:

郁,香气馥郁也。本植物与大李相似,花果俱香,故名郁李;花用其仁,故名郁李仁。《纲目》云:“郁,《山海经》,馥郁也,花实俱香,故以名之。”

备注:

郁李仁根据炮制方法的不同分为郁李仁、炒郁李仁、郁李仁霜、蜜郁李仁,炮制后贮干燥容器内,密闭,置阴凉干燥处,防蛀。

郁李仁