营养成分

含浙贝母的菜谱

浙贝母

  • 原料别名: 浙贝、士贝母、大贝、象贝、元宝贝、珠贝、象贝母、大贝母

    原料分类: 药食两用食物

    使用提示: 内服

原料介绍:

本品为百合科植物浙贝母的干燥鳞茎。椭圆形或类圆形,直径1~2cm,边缘表面淡黄色,切面平坦,粉白色。质脆,易折断,断面粉白色,富粉性。
初夏植株枯萎时采挖,洗净。大小分开,大者除去芯芽,习称“大贝”;小者不去芯芽,习称“珠贝”。分别撞擦,除去外皮,拌以煅过的贝壳粉,吸去擦出的浆汁,干燥;或取鳞茎,大小分开,洗净,除去芯芽,趁鲜切成厚片,洗净,干燥,习称“浙贝片”。

营养分析:

清热化痰,散结消肿、止咳,主治用于风热犯肺,痰火咳嗽,肺痈,乳痈,瘰疬,疮毒。

相关人群:

寒痰、湿痰及脾胃虚寒者慎服。

食物相克:

不宜与乌头类药材同用。

制作指导:

1、本品多与清肺化痰之桑白皮、全瓜蒌、海浮石同用;
2、若治肺痈咳吐脓血得,可与鱼腥草、金荞麦、冬瓜子、桃仁等相配,以清热解毒、化瘀排脓;
3、若与苏子、前胡、玄参、桔梗、甘草等合用,亦治风热喉痹、痰壅气急;
4、若治瘿瘤,可与化痰软坚之海藻、昆布等配伍,以加强散结消肿之功;
5、治痈疮肿毒,可配金银花、乳香、没药等品,以清热解毒,散结消痈;
6、另外,以本品与海螵蛸、象皮等配伍,尚可用于消化性溃疡。

食疗作用:

味苦,性寒。归肺、心经。可降可散。

其它相关:

《本草经集注》:“形似聚贝子,故名贝母。”本品产于浙江,故名浙贝母,因以象山产者为佳,故亦称象贝母。

备注:

本品贮干燥容器内,置通风干燥处,防蛀。

浙贝母