营养成分

59
千卡
3.6
克
2.4
克
7.2
克
417
微克
2500
微克
0.02
毫克
0.2
毫克
1.5
毫克
13.62
毫克
207
毫克
37
毫克
234
毫克
1268.7
毫克
33
毫克
5.3
毫克
0.2
毫克
30.39
毫克
0.13
毫克
0.34
毫克

含豆瓣辣酱的菜谱

  • 1.将三文鱼洗净后去骨，先切成片，再切成小丁；净马蹄先拍碎剁成细粒。 ...

    麻婆豆腐 >>

  • 1.香菜择洗干净后切成段；大蒜（白皮）去皮洗净捣成蒜茸备用；海带和 ...

    麻婆豆腐 >>

  • 1. 虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往 ...

    回锅肉 >>

  • 1.将菠菜择洗干净，切碎，用双层纱布卷起，挤出菠菜汁；猪肉洗净，剁成 ...

    干煸鳝片 >>

  • 1. 将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟； 2. 荸荠去皮洗净切丁； 3 ...

    成都爆鸡丁 >>

豆瓣辣酱

  • 原料分类： 调味品类

    使用提示： 每餐约10～15克

原料介绍:

豆瓣辣酱是用蚕豆，辣椒，香料，精盐等酿制而成。根据用途可分为助餐型和调味型两大类。助餐型如资阳，成都，重庆，等地所产的香油，金钩，火腿等豆瓣，具有香鲜醇厚，微带辣味，豆瓣酥软的特点；调味型如郫县，成都，重庆等地所的郫县豆瓣，细红豆瓣，戏豆瓣酱等。

食疗作用:

蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；
有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效；
主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。

豆瓣辣酱