营养成分

25
千卡
2.4
克
0.2
克
2.1
克
8
微克
50
微克
0.05
毫克
0.07
毫克
0.7
毫克
4
毫克
0.27
毫克
294
毫克
36
毫克
369
毫克
3304.2
毫克
40
毫克
5.5
毫克
0.74
毫克
0.77
毫克
0.51
毫克
0.46
毫克

含腌雪里蕻的菜谱

  • 1. 鸡肫去皮片成薄片，放入碟中，摆成牡丹花形； 2. 猪瘦肉片成长薄片 ...

    菊花锅 >>

  • 1. 毛豆，包出仁放入开水中煮五分钟，捞起浸于清水中； 2. 用热水两杯 ...

    雪菜炒百叶 >>

  • 1. 雪里红切段；猪肉切丝；豆干切条；葱切段；辣椒切丝。 2. 烧热油锅 ...

    雪菜豆干 >>

  • 1. 鸭宰杀治净，再在净鸭翅下肋开一个约7 厘米长的刀口，拉出食管、气 ...

    叉烤鸭 >>

  • 1. 冬笋削皮，洗净，选用较嫩的尖部，切成大片，然后顺其纤维方向用刀 ...

    干烧冬笋 >>

腌雪里蕻

  • 原料别名： 腌雪菜

    原料分类： 调味品类

    使用提示： 每次约20～45克

原料介绍:

腌雪里蕻色青绿，具有香气和鲜味，咸度适口，质地脆嫩、无根须，老梗、泥沙、污物。

制作指导:

1. 将雪里蕻5公斤洗净，沥干水分，去掉根和黄叶，平放入缸内；
2. 一层雪里蕻一层精盐(1000克精盐25克花椒)，最上层多放些精盐，第二天翻一下个儿，以后每隔一天倒翻一次，半个月后即可食用，一个月后雪里蕻变为深绿色。

腌雪里蕻