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1. 鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹。 2. 锅放入水烧开,将切 ...
1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净;鸡腰子去筋切片,肝、心切片,肠用沸 ...
原料别名: 鸡肾、鸡孵
原料分类: 禽肉类及制品
鸡腰子也称“鸡肾”。鸡杂之一。其形状如卵,略小于鸽蛋,色乳白,质细嫩,外有筋膜包裹,煮后须剥去,宜烩。如:烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。 鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作用,其药用食用价值很高。
鸡肾可治头晕眼花、咽干盗汗等症。