营养成分

含牛尾的菜谱

  • 1.将红薯煮熟，剥皮，弄成红薯泥，加面粉、白糖和匀，用手弄成均匀的圆 ...

    红烧牛尾 >>

  • 1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。 2.山药洗净去皮，先切片，再切成丝， ...

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  • 1.牛尾砍成3厘米长的段，漂去血水后洗净，入高压锅煮熟备用； 2.番茄去 ...

    番茄烩牛尾 >>

  • 1.牛尾用小火燎去残毛，表皮烧至焦黑色，放入凉水中泡软，用小刀刮净表 ...

    清炖牛尾汤 >>

  • 1.将牛尾用湿开水浸洗干净，然后按骨节切成小段放入盛器，加绍酒，花椒 ...

    炖牛尾 >>

牛尾

  • 原料分类： 畜肉类及制品

原料介绍:

牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。

营养分析:

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

相关人群:

制作指导:

牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。

食疗作用:

牛尾性味甘、平；
具有有补气、养血、强筋骨的功效。

牛尾