营养成分

含猪头的菜谱

  • 1. 将猪头放在明火上将皮烤焦,放入温水中用小刀刮净焦面,再用清水漂 ...

    大薄片 >>
  • 1. 葱去根须洗净,切段; 2. 姜洗净,切片; 3. 蒜去蒜衣,洗净,切片 ...

    宿迁猪头肉 >>
  • 1. 将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物,用清水洗刷干净,再放入沸水锅中 ...

    扒猪脸 >>
  • 1. 把生猪头的毛用松香拔净,放在冷水里,用粗砂石搓洗几遍,再用火红 ...

    白猪头肉 >>
  • 1.原料处理:猪头以嘴为界,上下劈开,取出猪脑,挖出眼睛,面部称上腭 ...

    腊猪头 >>

猪头

  • 原料分类: 畜肉类及制品

原料介绍:

猪头肉皮厚而发粘,肉少而嫩,无筋膜、韧带,富胶质,肥而不腻,耳骨脆而可食。

制作指导:

多用于酱、扒、烧,如“酱猪头肉”、“红扒猪头”、“豆渣烧猪头”等。

猪头