原料介绍:

葡萄叶Ｖine（Ｖitis vinifera）葡萄原生于地中海沿岸一带，现今世界各地都有栽种。葡萄叶在土耳其、希腊及中东一带大都作为烹饪材料，其中最有名的菜是多马西（dolmasi），以葡萄叶包米和绞肉的菜肴。市面上的葡萄叶为新鲜叶片，或是泡在盐水里出售，也用来包野味或做新鲜水果盘的点缀品。