原料介绍:

本品为石竹科植物牛繁缕的全草，多年生草本，高50～80厘米。茎多分枝。单叶对生；叶膜质；卵形或宽卵形，一般长2.5～5.5厘米，宽1～3厘米，先端锐尖，基部近心形；叶柄长5～10毫米，疏生柔毛，上部叶常无柄或具极短柄。花顶生枝端或单生叶腋；花梗细长，有毛；萼片5，基部稍合生，外面有短柔毛；花瓣5，白色，远长于萼片，顶端2深裂达基部；雄蕊10,比花瓣稍短；子房矩圆形，花柱5，丝形。蒴果5瓣裂，每瓣顶端再2裂。种子多数，近圆形，稍扁，褐色，有显著突起。生于田间、路旁草地、山野或阴湿处。广布我国南北各地。夏、秋采集，洗净切碎晒干。

制作指导:

①治高血压：鹅肠草五钱。煮鲜豆腐吃。
②治痢疾：鲜鹅肠菜一两。水煎加糖服。
③治痈疽：鲜鹅肠菜三两。捣烂，加甜酒适量，水煎服；或加甜酒糟同捣，敷患处。
④治痔疮肿痛：鲜鹅肠菜四两。水煎浓汁，加盐少许，溶化后熏洗。
⑤治牙痛：鲜鹅肠菜，捣烂加盐少许，咬在痛牙处。

食疗作用:

本品味甘淡，性平。功效清热解毒，活血消肿。主治肺炎，痢疾，高血压，月经不调，痈疽痔疮。