烹饪方法:

1. 将半个冬瓜切成齿轮形，煮熟待用；
2. 将苡仁、百合、沙参、白果、莲米、川贝分别洗净蒸熟；
3. 火腿、鸡片切成指甲片；
4. 取汤锅注入鲜汤，烧沸后放入苡仁、百合、沙参、白果、莲米、川贝、火腿、鸡片、虾仁、鸡枞菌、牛干菌、冬笋、盐、味精各适量；
5. 煮好后倒入冬瓜盅内，再把红车厘子放在冬瓜尖上；
6. 番茄切三角形作装饰即成。

相关链接:

制作提示:

1. 煮冬瓜时不宜太久，以免不成形；
2. 汤汁不宜过多，否则会影响口味。

食谱营养:

百合：百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B₁、B₂查看详细介绍

冬瓜：1. 利尿消肿 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、 ... >> 查看详细介绍

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质 ... >> 查看详细介绍

番茄：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 番茄 ... >> 查看详细介绍

樱桃：1. 樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生， ... >> 查看详细介绍

薏米：1. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为 ... >> 查看详细介绍

白牛肝菌(干)：1. 牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质； 2. 牛肝菌是珍 ... >> 查看详细介绍

鸡枞：1. 鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增。 2. 它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分 ... >> 查看详细介绍

虾仁：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍

鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 >> 查看详细介绍

火腿：1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口； 2. 火腿内 ... >> 查看详细介绍

白果（鲜）：1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑 ... >> 查看详细介绍

莲子：1. 防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 冬瓜味甘淡、性凉无毒、能利水、清热解毒、对水肿、胀满、脚气、暑热、消渴、痈肿、糖尿病等有一定疗效；
2. 并可解鱼毒、酒毒等。