营养成分

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16.68
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144.5
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0.04
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0.33
毫克
2.42
毫克
13.5
毫克
1.89
毫克
75.46
毫克
182.84
毫克
112.71
毫克
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毫克
0.12
毫克
29.78
毫克
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11.93
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烹饪方法:

1. 将鸭掌洗净，放入汤锅内煮熟捞出；
2. 用凉水过凉取出，在每个鸭掌上部和爪部的中间划开，抽出骨头（保持鸭掌完整）；
3. 精盐、味精、酱油、醋、芥末、香油调成味汁；
4. 黄瓜洗净一剖两半，顶刀切成厚0.6厘米的片，码在盘内；
5. 每个鸭掌块（仍保持原形），摆在黄瓜上面，用以上调料兑好汁，浇上即成。

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食谱营养:

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拌鸭掌(一)

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