营养成分

256.3
千卡
42.23
克
4.54
克
12.12
克
15.8
微克
0.66
克
54
毫克
48.1
微克
189.5
微克
0.01
毫克
0.32
毫克
1.99
毫克
10
毫克
0.49
毫克
103.8
毫克
178.5
毫克
110.3
毫克
132.04
毫克
35.05
毫克
3.41
毫克
1.21
毫克
12.36
毫克
0.07
毫克
0.23
毫克

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烹饪方法:

1. 先把生鸭掌用清水洗净，去掉外皮；
2. 鸭掌放在开水内约煮半小时后捞出投入冷水洗1次；
3. 待冷透后用手把鸭掌内骨头剔净，改成抹刀片，码在盘中；
4. 浇上花椒油、酱油、醋、姜末、香油、芥末，佐配生菜或黄瓜片等均可。

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拌鸭掌(二)

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