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将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 山东菜 营养不良食谱
工艺: 煮 口味:本味咸鲜 食用:早餐|中餐|晚餐
口感:蟹黄香鲜,小白菜嫩软,上汤清鲜。
主料: 小白菜300克 蟹黄150克
调料: 胡麻油10克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克
1.嫩小白菜顺片四瓣,切2厘米长的段,用开水焯出,再用高汤煨透;蟹黄蒸熟备用。 2.勺中加上汤,加小白菜、蟹黄调味烧开,用水淀粉勾芡,淋热花椒油盛入大汤盘中即成。