营养成分

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千卡
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49.99
克
88.23
克
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0.75
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0.33
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741
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0.47
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27.35
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毫克
77.3
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681.75
毫克
911.9
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毫克
0.36
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烹饪方法:

1.先把鸭肝片开，切成小片，用水洗净，把油勺放在火上，倒入豆油约0.25千克，待油热后把生胗放在勺内滑透，再把油和胗肝倒出来，把油控净；
2.留底油将主料再入勺内，另加酱油、醋、白糖、料酒、姜汁（若再佐以香菇、笋片，要用淀粉勾成浓汁），注入明油少许，倒出即可。

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滑炒胗肝

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