烹饪方法:

1. 将芋头洗净切成细丝，加淀粉拌匀，装入雀巢模具内，下入热油锅入炸至硬脆成雀巢；
2. 香菜择洗干净切成段；
3. 青椒洗净切片；
4. 葱姜蒜切末；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 芋头捞出装盘，周围撒香菜段；
7. 牛蛙洗净剁成块；
8. 炒锅注油烧热，加水、精盐、料酒烧开，放入牛蛙块、青椒片，煮至牛蛙断生，捞出控水；
9. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末爆香，放入鸡汤、精盐、牛蛙、青椒烧开，用湿淀粉勾芡，盛入雀巢内即可。

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食谱营养:

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食物相克: