烹饪方法:

1. 淀粉（8克）放入碗内加水调出湿淀粉（16克）备用；
2. 猪肉切成肉末加精盐、湿淀粉（8克）拌好；
3. 将豆瓣酱剁细；
4. 姜去皮洗净切末，葱去皮洗净切末；
5. 将白糖、醋、酱油、料酒、味精、精盐和湿淀粉（8克）调成汁；
6. 锅中放油烧热，用左手将肉馅挤成直径2厘米的丸子，依次下锅炸熟捞出；
7. 锅中余油倒出，留下少，将豆瓣酱、葱、姜、蒜一同下锅煸炒；
8. 待出香味后烹入调好的汁，炒熟，将丸子下锅炒匀即可。

相关链接:

食谱营养:

猪肉(肥瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍