烹饪方法:

1. 先把新鲜百合削去尖、根，剥除表面黄黑瓣，然后将百合剥成片，用清水淘洗干净；
2. 洗净的百合上笼蒸约10 分钟，取出稍凉，再用干净抹布抹去水分待用；
3. 将青梅切成片；
4. 山楂糕在干净案子上压成泥；
5. 豆沙馅分成20 等分待用；
6. 将蒸好的百合瓣的自然形状聚拢，包入豆沙馅，整理成蟠桃形状；
7. 再用青梅摆成蟠桃叶，山楂做成蟠桃尖，然后上笼蒸20 分钟取出；
8. 将炒勺坐火上，注入清水150毫升，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上即可上桌。

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制作提示:

第一次蒸百合，以熟为度，约10 分钟左右，过于软烂，不便成形。

食谱营养:

百合：百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B₁、B₂查看详细介绍

梅子：1. 广谱抗菌：实验证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺 ... >> 查看详细介绍

红豆沙：1. 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒， ... >> 查看详细介绍

淀粉(蚕豆)：1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆 ... >> 查看详细介绍

金糕：1. 金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

历史文化:

我国是桃树的发源地，远在3000多年前，我国劳动人民己开始种桃。古人常把“桃”和“仙”连在一起，从而产生了许多关于桃的美好故事和神秘传说。在《汉武故事》中，有关于东方朔三偷蟠桃的趣事；在《续齐谐记》里，有汉永平年间刘晨、阮肇人桃源遇仙的传说；在《西游记》中，