营养成分

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千卡
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毫克
24.04
5.6
64.3
微克
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0.12
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40
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41.2
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查看:33 冬瓜焖火腿

烹饪方法:

1.把五花熟肉切成排骨条,冬笋切成丝,葱、姜、蒜切细丝,炒勺内加两手勺汤,加入酱油、白糖、葱段、姜块、大料,再放入熟五花肉,在旺火上烧开后,用慢火炖至酥烂,捞出控净汤汁备用。
2.取一小碗打入鸡蛋。放入淀粉、面粉、油、适量水调成酥糊备用。
3.炒勺加油,烧至七成热时,把肉条拖入油锅中炸,炸至外酥松,色泽金黄时,用漏勺捞出控净,码在盘中。
4.炒勺内加底油继续烧热时放葱、姜、蒜、冬笋、豌豆煸炒一下,烹入醋、加入酱油、白糖、味精、半勺汤,烧开后用粉勾芡,淋入油浇在肉条上面即可。

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制作提示:

五花肉为熟料

食谱营养:

冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质 ... >> 查看详细介绍
豌豆:在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具 ... >> 查看详细介绍
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍
鸡蛋:1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白 ... >> 查看详细介绍
猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
冬笋:冬笋忌与羊肝同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

冬瓜焖火腿

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