营养成分

1940.3
千卡
0.02
毫克
211.86
克
95.25
克
2.08
微克
7.63
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840
毫克
542.9
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微克
0.47
毫克
1.71
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58.78
毫克
0.85
毫克
29.97
毫克
332.4
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1892.75
毫克
2774.05
毫克
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毫克
1.2
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352.05
毫克
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69.18
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烹饪方法:

1.牛肉改成4厘米见方的块，放入较宽的凉水锅中烧开撇去血沫，将牛肉捞出用湿水洗净，牛肉汤备用。辣椒粉兑水成辣椒糊，把豆瓣酱和辣椒糊混合剁碎。
2.锅烧热，放花生油，加入剁碎的豆瓣酱和辣椒糊，炒出香味，待油色变深红色时，放入料酒，酱油，再将牛肉汤用箩过入锅内烧开，放入牛肉和其他调料，置于小火上使之微开，约煨4至5小时（需视牛肉的老嫩）即成。

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