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1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 家常菜
工艺: 红烧 口味:酱香味 食用:早餐|中餐
口感:甜鲜滑嫩,色泽红亮。
主料: 牛蛙500克
调料: 白砂糖10克 蜂蜜5克 酱油20克 盐3克 胡椒2克 花生油20克 香油5克 味精3克
1. 将牛蛙切成块,洗净放入碗中,加调料调味,腌制一下。2. 将牛蛙块用热花生油促一下捞出。3. 另起锅,加烧汁烧开后,倒入牛蛙块翻炒均匀,加明油即可。
1. 因有过油炸制过程,需准备花生油800克。 2. 牛蛙必须是活的,腌制口味要准,过油以断生即可。