营养成分

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烹饪方法:

1. 将青豆洗净，放入盆内，加清水浸泡数小时，泡至青豆涨起，捞出，控净水分；
2. 锅架火上，加入清水500克左右，烧开后放入葱段、姜块、花椒，再烧开，滚上两滚，下入青豆烧煮沸四五分钟，改用中小火煮至青豆八成熟但仍保持脆嫩，汤汁减去大半时，下盐和味精拌匀，调好口味，将豆捞出装盘，浇上少许原汁即可食用。

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食谱营养:

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盐水青豆

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