烹饪方法:

1. 豆腐切成长方片；
2. 鸭骨架剁成3厘米见方的块；
3. 葱切段备用；
4. 炒锅放在火上，倒入菜油，烧至七成热，下入鸭架块煸炒变色；
5. 加入鸡汤、葱段，然后把锅放到微火上炖20分钟；
6. 加入豆腐片，待汤、葱段然后把锅放至微火上炖20分钟；
7. 加入豆腐片，待汤再开以后，加入精盐、味精，并淋入鸭油，撒上胡椒粉，即可连锅上桌。

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制作提示:

本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。

食谱营养:

豆腐(南)：1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需 ... >> 查看详细介绍