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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 广州菜
工艺: 暗炉烤 口味:微辣 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:色泽金黄,方形粒状,味道甘香微辣。如用于佐餐,颇受群众欢迎。
主料: 牛肉(肥瘦)5000克
调料: 桂皮50克 八角50克 甘草100克 辣椒粉50克 味精20克
1.先将鲜牛肉切成小方块,每粒重约7.5克。再将牛肉粒与配料混合一起,搅拌均匀,倒入锅内煮30分钟左右。 2.随后,捞出转用烤房烤制4小时。取出晾30分钟,即成辣椒牛肉粒。