营养成分

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千卡
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196.33
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127.34
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3000
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551.84
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7.57
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毫克
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15.83
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644.73
毫克
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毫克
20543.73
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68203.96
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387.4
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1278.38
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烹饪方法:

1.选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。
2.腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透。
3.风干：腌好的羊肉条，出缸，挂在竹架上，晾干，即为成品。食用时将腊羊肉刷洗干净，煮蒸皆可，但火不宜过大，肉熟即好。

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开封腊羊肉

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