营养成分

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千卡
1026.37
克
196.48
克
26.69
克
1.75
微克
7.25
克
3000
毫克
565.85
微克
96
微克
7.53
毫克
8.07
毫克
260.57
毫克
2
毫克
15.78
毫克
555.92
毫克
9822.45
毫克
20363.37
毫克
101760.01
毫克
385
毫克
1139.35
毫克
199.25
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毫克
362.31
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烹饪方法:

1.选用新鲜羊肉，剔去骨，先用食盐和花椒均匀搓揉后，进行腌制，约腌7至10天，每天翻动2次，腌好后，取出，用清水，冲洗干净。
2.锅中加等量的老汤和清水，下入腌好的羊肉、香料用纱布袋装好，扎牢，放入锅中，煮沸1小时后，再用文火煮2小时，待肉烂，取出。
3.煮好的羊肉取出，放案板上，依次取完，上面用滚汤刷面，四周用羊骨插紧、压实，高度不超过30厘米，冷却后，即为成品。

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椒羊肉

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