烹饪方法:

1. 薏仁洗净，在水中浸一小时；
2. 冬瓜切丁；
3. 将鲜莲肉去心；
4. 薏仁、莲子加水煮酥；
5. 在炒锅中加油，烧至七分热；
6. 倒入冬瓜滑炒，即加入适量盐和水；
7. 将薏仁与莲子倒入汤中，以小火焖煮20分钟左右；
8. 用湿淀粉勾芡，盛入盘中即可。

相关链接:

食谱营养:

冬瓜：1. 利尿消肿 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、 ... >> 查看详细介绍

薏米：1. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为 ... >> 查看详细介绍

莲子：1. 防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 利肠胃，祛风湿；
2. 薏仁健脾益肺、利湿清热、去垢美肤；
3. 冬瓜清暑、除烦渴、利水；
4. 薏仁中含有丰富的蛋白质和维生素，有利脾胃，主治筋骨屈伸困难、风湿，还可降血脂、血压，抗癌；
5. 脾虚无湿或大便燥结者及孕妇慎食此菜。