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原笼牛肉 >>
1. 将羊脊骨剁成块,洗净;
2. 羊肉洗净切成条块;
3. 将山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用布袋装好,扎紧袋口;
4. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
5. 将中药袋、羊脊骨块、羊肉块和粳米放入沙锅内,加入适量冷水,先用旺火烧沸;
6. 再加入花椒、大料、料酒,然后改小火,炖至肉烂;
7. 加入胡椒粉、盐、姜片,再稍焖片刻,即可盛起食用。
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