烹饪方法:

1.　将青蟹挖出蟹黄，加冷水和适量料酒，菱粉拌匀；
2.　青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉；
3.　莲子洗净，去掉莲心，用冷水浸泡回软；
4.　坐锅点火，加入鸡汤，将蟹黄糊、蟹肉、莲子一起放入锅内；
5.　调入盐、料酒，将剩余的菱粉加水勾芡，即可盛起食用。

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食谱营养:

青蟹：青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。 >> 查看详细介绍

菱角粉：1. 清热解毒，益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发。凡因伤风、受暑以致发热，热灼胃津 ... >> 查看详细介绍

莲子：1. 防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含 ... >> 查看详细介绍

食物相克: