烹饪方法:

1. 将党参、茯苓、炒白术、熟地、当归、白芍、炙甘草、川芎用纱布袋装好扎口，先用清水洗一下；
2. 将猪肉、鸡肉分别去净毛脏，冲洗干净；
3. 杂骨洗净打碎；
4. 生姜洗净拍破；
5. 葱洗净，栓成小把；
6. 将猪肉、鸡肉、药袋和杂骨放入锅中；
7. 加水适量，用大火煮沸，打去浮沫；
8. 加入生姜、葱，用小火炖至鸡肉烂熟；
9. 将汤中药物、生姜、葱捞出不用；
10. 再捞出鸡肉和猪肉稍凉；
11. 猪肉切成条，鸡肉砍成长方形块；
12. 按量装碗50份，掺入药汤，可加精盐少许调味即成。

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食谱营养:

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食物相克:

健康提示:

1. 八珍汤方用党参、熟地为主，甘温益气养血；
2. 辅以茯苓、白术健脾利湿；
3. 当归、白芍养血和营；
4. 更用甘草和中益气，川芎活血行气，共为佐药；
5. 汤中还使以生姜，调和苍白、食欲不振、四肢乏力、头晕目眩、气短懒言、心悸怔忡、舌质淡、苔薄白

历史文化:

八宝鸡汤是以肥母鸡肉为主要原料，加上猪肉、杂骨，配以《正体类要》所载之名方——八珍汤，经合理烹制而成的一道气血双补的煲健汤肴。