营养成分

2014.46
千卡
93.31
克
177.51
克
15.42
克
0.18
微克
3.24
克
427.55
毫克
308.6
微克
1560
微克
1.98
毫克
1.28
毫克
15.31
毫克
90.55
毫克
6.59
毫克
316.56
毫克
845.48
毫克
1649.75
毫克
3070.16
毫克
143.45
毫克
11.46
毫克
10.04
毫克
38.6
毫克
1.25
毫克
1.1
毫克

最受推荐

  • 1. 虾子洗一遍拣去杂草，用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往 ...

    回锅肉 >>

  • 将猪肉切成薄片，蒜苗洗净切成马蹄片，辣椒(红、尖)切片，豆豉用冷水浸 ...

    大地丰收 >>

  • 1.将豆腐(北)洗净，切成长方形的厚片，放入沸水锅中焯烫片刻，取出控水 ...

    原笼牛肉 >>

美食制作视频

查看：28 豆瓣肘子

收藏本菜 发给好友 打印菜谱 上传图片 上传视频

烹饪方法:

1. 肘子清洗干净，放入卤水中煮三成熟；
2. 肘子下油锅炸呈金黄色时捞出，去骨，加入鲜汤、料酒、姜、蒜米吃好味，上笼蒸软；
3. 菜心洗净，放入沸水锅中焯水，围在肘子四周；
4. 锅中下精炼油烧热，放入元红豆瓣炒香，掺入鲜汤烧沸，打去渣，放入味精、盐吃好味；
5. 待收汁亮油时，淋于肘子上即可。

相关链接:

制作提示:

炸肘子时油温不宜过高；蒸肘子要用大火。

食谱营养:

油菜心：1. 降低血脂： 油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇 ... >> 查看详细介绍
猪肘：1. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

豆瓣肘子

相关评价

营养 难易 时间 减肥 养颜 麻辣 推荐